يمكنك متابعة احدث الطبخات العالميه

سلطة الدجاج مع البيستو والطماطم المجففة

سلطة الدجاج مع البيستو

سلطة الدجاج مع البيستو والطماطم المجففة

  • البداية الباردة والسلق البطيء على نار خفيفة يحافظ على طراوة صدور الدجاج.
  • مزيج من البيستو مع المايونيز وعصير الليمون يخلق صلصة كريمية ومشرقة لتغليف الدجاج المبشور.

تحصل سلطة الدجاج هذه على نكهتها النابضة بالحياة من صلصة الريحان اللامعة. مرقطة بالطماطم المجففة المقطعة ، كل قضمة لها طعم منعش وتقدم وجبة غداء رائعة وسهلة أو وجبة خفيفة في منتصف بعد الظهر.

للحصول على أفضل سلطة دجاج ، طبخ كنجي طبق الدجاج. كنت أرغب في الحصول على نفس النتائج الطرية والعصرية ، ولكن بدون المعدات الخاصة ، لذلك اتبعت طريقة دانيال في الصيد الجائر على البارد ، والذي يتطلب فقط قدرًا قليلًا من الصبر. الطريقة بسيطة: أضف الدجاج إلى قدر من الماء البارد ، وضع الماء على درجة حرارة 150 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية) واحتفظ بها على درجة الحرارة تلك. يُطهى الدجاج برفق ويكون جاهزًا بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية عند النقطة السميكة أيضًا إلى 150 درجة. الجانب السلبي الوحيد لهذه الطريقة هو أنها بطيئة جدًا ، لذا لتسريع العملية ، استخدمت صدور دجاج خالية من العظم والجلد بدلاً من صدور الدجاج المشقوقة.

بمجرد أن ينضج الدجاج ، أتركه يبرد قليلًا قبل تقطيعه إلى قطع صغيرة ورميه ببيستو الريحان والمايونيز وعصير الليمون. بالنسبة للبيستو ، يمكنك بذل قصارى جهدك وصنع بيستو آلا الكلاسيكي من دانيلز ، أو استخدمه فقط من المتجر. أود أيضًا دمج الطماطم المجففة والمقطعة للشمس لإضفاء نكهة وملمس إضافي. إنها حلوة ، منعشة ، وطرية ، وتكمل توابل البيستو. سلطة بيستو الدجاج قوية وطازجة ، يمكن وضعها بشكل رائع في ساندويتش ، أو على سلطة ، أو مع البسكويت ، أو حتى خارج الثلاجة مباشرة.

Comments are closed.