يمكنك متابعة احدث الطبخات العالميه

وصفة سمبوسة قيمة

وصفة سمبوسة قيمة

وصفة سمبوسة قيمة

  • تساعد إضافة الدقيق إلى حشوة اللحم على تجميد أي سوائل خالية متبقية ، مما يضمن عدم تبلل السمبوسة.
  • سيساعد تبريد الحشوة تمامًا قبل حشوها في السمبوسة على إبقائها مقرمشة.
  • يساعد الخل في تقطيع الدهون من حشوة اللحم المفروم.
  • وصفة سمبوسة قيمة

عندما كنت أقوم بتطوير وصفة سمبوسة ألو ، كنت أرغب في منح القراء خيار صنع السمبوسة مع طبقة غير نباتية أيضًا.

هذه العملية هي نفسها المستخدمة في aloo samosas ، وتستخدم هذه الوصفة نفس طريقة عجين وتحميص السمبوسة. كما هو الحال مع حشوة البطاطس ، ستحتاج إلى اتباع نفس القاعدتين مع حشوة الخيمة للتأكد من أن السمبوسة مقرمشة وليست طرية على الإطلاق. الأول ، مرة أخرى ، هو التأكد من أن الحشو ليس رطبًا جدًا. للقيام بذلك ، أطبخ أولاً جزءًا كبيرًا من الماء في لحم الضأن المطحون ، ثم أضيف الدقيق مع البازلاء إلى الخليط. سوف يتحول النشا الموجود في الدقيق إلى جلاتين ويساعد في تجميد الماء المتبقي. القاعدة الأخرى هي التأكد من أن الحشوة باردة تمامًا عند حشوها في السمبوسة.

بالنسبة للخيمة ، على الرغم من أنني أفضل استخدام لحم الضأن ، يمكنك أيضًا استخدام لحم البقر المفروم ، ولكن تأكد فقط من أنه قليل الدهن. إن استخدام اللحم المفروم الدهني بشكل مفرط يعني أن الكثير من الدهون ستخرج من اللحم ، وستكون لديك حشوة دهنية أو ستحتاج إلى تصريف كمية لا بأس بها قبل تبريد الحشوة المطبوخة.

Comments are closed.